食品安全問(wèn)題已成為政府和老百姓較為重視的問(wèn)題，要保證食品安裝，就需要解決兩大方面問(wèn)題：一方面要禁用或限用食品中的有害健康的物質(zhì)，其中主要是禁用或限用為了提高色、香、味及易于加工、儲(chǔ)存保質(zhì)、降低成本等因素而使用的食品添加劑，另一方面要對(duì)與盛裝各種食品包裝材料進(jìn)行監(jiān)測(cè)和規(guī)定限用，特別是與食品直接接觸的塑料食品袋、塑料瓶、塑料盒等應(yīng)符合安全要求，對(duì)于直接接觸有高于常溫的、含油脂的、存液體的、熟食食品等塑料食品包裝材料，必須嚴(yán)格規(guī)定不能含有超標(biāo)塑化劑、殘留單體等有害健康的物質(zhì)。由于聚氯乙烯是聚乙烯的聚合物，含有一定量的聚乙烯單體，遇到高溫或油脂就會(huì)遷移到食物中去，而且在PVC塑料袋等制造過(guò)程中都需要加入添加量可高達(dá)30%左右的增塑劑，而該些增塑劑易溶于油性物質(zhì)。早在2005年國(guó)家質(zhì)檢總局就曾發(fā)布公告，禁止使用PVC食品保鮮膜直接接觸包裝肉食、熟食及油脂制品。

應(yīng)用裂解氣相色譜法分析目前市場(chǎng)上較為廣泛使用的五種食品包裝材料（聚乙烯PE、聚氯乙烯PVC、聚苯乙烯PS、聚丙烯PP、聚對(duì)苯二甲酸乙二酯（滌綸）PET）在特定色譜條件下的裂解譜圖即指紋圖（標(biāo)準(zhǔn)圖譜），作為快速鑒定常用的塑料包裝材料的定性鑒定的譜圖庫(kù)依據(jù)。

所研究的方法適用于對(duì)直接接觸食品的塑料食品包裝材料的鑒別，樣品進(jìn)行高溫裂解，裂解產(chǎn)物經(jīng)毛細(xì)柱分離，得到了上述物質(zhì)的專屬、穩(wěn)定和實(shí)用的“裂解色譜指紋圖”，通過(guò)與已知標(biāo)準(zhǔn)樣品的譜圖或特征峰來(lái)對(duì)比檢索，達(dá)到快速鑒定的目的。